産(chǎn)品質(zhì)量特色：“京山(shān)雞蛋”源自荊門黑羽綠殼蛋雞所産(chǎn)雞蛋，主要産(chǎn)于荊門市京山(shān)市、掇刀(dāo)區(qū)、沙洋縣等地，2017年荊門黑羽綠殼蛋雞通過國(guó)家畜禽遺傳資源委員會審定。 黑羽綠殼雞是我國(guó)瀕臨滅絕的稀有(yǒu)珍禽雞種之一，清光緒八年《京山(shān)縣志(zhì)》記載“然縣北諸山(shān)，有(yǒu)珍禽雞，通身黑羽，數少，雌雞常産(chǎn)綠卵，鄉人視為(wèi)珍物(wù)，食之不舍，常以為(wèi)省坐(zuò)月子婦人之首也。每公(gōng)斤含硒大于0.27毫克，是普通雞蛋的三倍以上，并富含多(duō)種微量元素，長(cháng)期食用(yòng)能(néng)增強體(tǐ)制，提高智力，增強抵抗力，具(jù)有(yǒu)較高的營養價值和藥用(yòng)價值，被譽為(wèi)“雞蛋中(zhōng)的人參”。
産(chǎn)業發展情況：16年保種育種與開發利用(yòng)先後經曆三個發展階段。
一是搶救保種階段，組建科(kē)研團隊，與省農科(kē)院杜金平研究員團隊簽訂保種合同，新(xīn)建1萬套的荊門黑羽綠殼蛋雞保種場；
二是挖掘培育階段，2014年請吳常信院士專家團隊對荊門黑羽綠殼蛋雞提純複壯；
三是開發利用(yòng)階段，2021年在京山(shān)重新(xīn)選址新(xīn)建3萬套荊門黑羽綠殼蛋雞種質(zhì)資源場，力争每5年認定一個适應市場需求的配套系。着力提高其生長(cháng)性能(néng)、抗病能(néng)力，産(chǎn)蛋率、料蛋比，土蛋雞口感風味等，也是為(wèi)了抗争美歐的蛋種雞對中(zhōng)國(guó)的壟斷，發展我國(guó)的地方土蛋雞品種。
