武穴酥糖原名(míng)“桂花(huā)董糖”，又(yòu)稱“廣濟酥糖”。
相傳，這位湖(hú)北廣濟縣的孝子，從小(xiǎo)就依賴母親。有(yǒu)一次母親感冒了，卧床一段時間，不停地咳嗽。孝子見母親窮，沒錢買藥治病，心裏很(hěn)着急。見家裏還有(yǒu)一些芝麻，就把芝麻炒熟磨成粉，又(yòu)揀了些新(xīn)鮮的桂花(huā)蘸上蔗糖，和芝麻粉拌在一起，睡前食用(yòng)。目前吃了好幾天，沒想到的是，她不咳嗽了，身體(tǐ)也慢慢恢複了。一時間，董孝子救母的故事成了佳話，他(tā)做的糕點也被稱為(wèi)“桂花(huā)董湯”、“廣濟酥糖”、“止咳粹”或“孝母酥”。
後因廣濟縣改名(míng)為(wèi)武穴市，現在多(duō)稱“武穴酥糖”。武穴酥糖是湖(hú)北省黃岡市武穴市的漢族傳統名(míng)小(xiǎo)吃之一。是國(guó)家地理(lǐ)标志(zhì)産(chǎn)品，也是休閑、旅遊、饋贈親友的佳品。
武穴酥糖具(jù)有(yǒu)香、甜、脆、脆四大特點，能(néng)緩解咳嗽、潤肺。原料包括香條、桂花(huā)和芝麻。吃起來香甜酥脆，松脆爽口，易于消化。雖然是用(yòng)麥芽糖煮的，但是脆脆的，不粘齒舌。
武穴酥糖不是一整塊糖餅，而是層次分(fēn)明。它是由厚度均勻的“糖紙”組成的。用(yòng)手輕輕掰開，就可(kě)以分(fēn)成好幾層，就像一本書一樣。一片一片地品嘗，好像隻有(yǒu)這樣才配得上武穴酥糖的特殊風味。
