湖(hú)北省房縣是有(yǒu)名(míng)的黑木(mù)耳生産(chǎn)基地縣，是“木(mù)耳之鄉”。國(guó)際貿易市場上，它以色澤鮮嫩、肉厚、朵大、品質(zhì)優良、營養豐富而赢得了“房耳”的美譽。這裏的黑木(mù)耳“形似燕，狀如飛”，又(yòu)稱燕耳。
房縣地處南北交替的氣候帶，雨量充沛，氣候溫和。加上山(shān)巒起伏，森林茂密，為(wèi)黑木(mù)耳的生産(chǎn)提供了十分(fēn)有(yǒu)利的條件。因此，這裏生産(chǎn)的黑木(mù)耳色澤好，外形美觀，肉質(zhì)豐富，質(zhì)地好，口感好。
房縣生産(chǎn)黑木(mù)耳曆史悠久，2000年前的《周禮》一書中(zhōng)就有(yǒu)記載。唐中(zhōng)宗年間，房縣黑木(mù)耳作(zuò)為(wèi)專供進京的貢品，在京城小(xiǎo)有(yǒu)名(míng)氣。生活在這裏的人們世代生産(chǎn)黑木(mù)耳，積累了非常豐富的一套經驗。改革開放以來，房縣制定了“興山(shān)富民(mín)”的經濟建設戰略，大力發展黑木(mù)耳基地。别是近年來，随着科(kē)學(xué)技(jì )術的普及和提高，黑木(mù)耳的質(zhì)量不斷提高，産(chǎn)量也持續上升。
黑木(mù)耳是一種營養豐富的食用(yòng)菌，被稱為(wèi)“素中(zhōng)之葷”。它不僅具(jù)有(yǒu)很(hěn)高的食用(yòng)價值，而且作(zuò)為(wèi)中(zhōng)藥補品之一，黑木(mù)耳味甘性平，有(yǒu)補氣血、潤肺止血的作(zuò)用(yòng)。對高血壓、脂肪硬化有(yǒu)較好的療效，還能(néng)提高機體(tǐ)免疫力。明代醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草(cǎo)綱目》中(zhōng)說，它能(néng)強身健體(tǐ)，增強意志(zhì)。黑木(mù)耳的膠質(zhì)非常誘人，有(yǒu)助于去除消化系統和呼吸系統中(zhōng)的灰塵和雜質(zhì)，是采礦、化工(gōng)、紡織等行業工(gōng)人不可(kě)缺少的保健食品。
