“荊州魚糕”精(jīng)選天然食材，活魚現殺現做，新(xīn)鮮美味。具(jù)有(yǒu)“食魚不見魚”，“吃魚不見刺”，“魚含肉味、肉有(yǒu)魚香、清香滑嫩、入口即溶”等特點。
荊州魚糕的主要原料野生草(cǎo)魚産(chǎn)自“千湖(hú)之省”湖(hú)北的第三大湖(hú)泊——長(cháng)湖(hú)，面積約150平方千米，庫容2.71億立方米，湖(hú)區(qū)水質(zhì)優良，這些魚多(duō)以水體(tǐ)中(zhōng)的小(xiǎo)魚、小(xiǎo)蝦及螺蚌為(wèi)食。在汛期長(cháng)湖(hú)調控長(cháng)江水情期間為(wèi)捕食，魚會順着水流參加百裏回遊，使魚的體(tǐ)質(zhì)得到進一步提升。
因魚糕是蒸制食品，食材營養損失較少，完全蛋白質(zhì)含量高，易于被人體(tǐ)消化吸收；含鈣、磷、鉀、銅、鋅、硒、碘等無機鹽；且富含維生素A、維生素D、煙酸、維生素B1、B2、EPA和DHA等；非常适合孕産(chǎn)婦、小(xiǎo)孩和老人食用(yòng)。
