1、洪湖(hú)菱角
菱角又(yòu)名(míng)水栗、菱實，是一年生草(cǎo)本水生植物(wù)菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮後食用(yòng)，亦熬粥食。菱角含有(yǒu)豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多(duō)種維生素和微量元素。
洪湖(hú)市的青色泥巴田特别肥沃。這是因為(wèi)在近千年的地質(zhì)反複演變中(zhōng)，大量的水生動植物(wù)沉積，形成了富含有(yǒu)機質(zhì)和氮、磷、鉀的豐富腐質(zhì)層。青泥巴土壤自身肥力足，質(zhì)地細膩柔軟，抓肥能(néng)力強，非常适合菱角生長(cháng)。連帶着，蓮子、蓮蓬、蓮藕等作(zuò)物(wù)的養分(fēn)也充足，個頭飽滿，營養豐富。
2、洪湖(hú)藕帶
藕帶，又(yòu)稱藕絲菜、銀苗菜，别名(míng)藕尖、藕稍、藕苗或藕腸子等。藕帶是荷的根莖，種藕的頂芽叫“藕苫”，被鱗片包着，它萌發後抽出白嫩細長(cháng)的地下莖，即為(wèi) “藕帶”，它其實是還沒有(yǒu)成形的藕，也是嫩的藕。湖(hú)北江漢平原地區(qū)普遍出産(chǎn)，是春夏季餐桌上的常見時令菜肴。洪湖(hú)藕帶特征明顯，當地漁民(mín)将其形象地總結為(wèi)五個字“白、粗、脆、香、甜”。
3、洪湖(hú)蓮子
洪湖(hú)蓮子，湖(hú)北省洪湖(hú)市特産(chǎn)，中(zhōng)國(guó)國(guó)家地理(lǐ)标志(zhì)保護産(chǎn)品。洪湖(hú)蓮子出産(chǎn)于生态環境優良的洪湖(hú)湖(hú)區(qū)，産(chǎn)品顆大粒圓、皮薄肉厚，兼有(yǒu)清香甜潤、微甘而鮮的風味，具(jù)有(yǒu)廣泛的食用(yòng)和藥用(yòng)價值。《本草(cǎo)綱目》稱洪湖(hú)蓮子是一種難得的純中(zhōng)藥野生植物(wù)。洪湖(hú)蓮子含有(yǒu)豐富的蛋白質(zhì)、澱粉、磷脂、生物(wù)堿、類黃酮以及多(duō)種維生素等營養成分(fēn)，可(kě)以制成多(duō)種飲料、食品。
洪湖(hú)自形成以來，就自然生長(cháng)着大量野生蓮藕。文(wén)獻可(kě)考的人工(gōng)種植曆史也有(yǒu)2000多(duō)年。洪湖(hú)出産(chǎn)的蓮子中(zhōng)，有(yǒu)相當數量來自野生蓮藕。這些蓮子每年秋天銷往中(zhōng)國(guó)各地，被制成各種佳肴。
4、監利河蟹
監利河蟹是湖(hú)北省荊州市監利縣的特産(chǎn)。河蟹，甲殼鋼，千足目，短尾亞目，生活于溫暖濕潤的江淮流域。監利地處古澤雲夢，水面寬廣且水生植物(wù)、腐植質(zhì)豐富，為(wèi)河蟹繁衍生存提供了優良的自然條件，所以“車(chē)螯近岸無妨取”( 唐.皮日休《送從弟(dì)崇歸複州》)。
河蟹營養豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、等各種元素。監利河蟹個大肉肥，體(tǐ)态豐滿，背甲青綠，腹甲白裏透微黃，蟹殼平滑亮澤、無污點，蟹足堅實有(yǒu)力，平置能(néng)八足挺立；蟹肉味道鮮美，肉質(zhì)白嫩、微甜，蟹黃肥厚，無土腥味或其他(tā)雜味。且蛋白質(zhì)和礦物(wù)質(zhì)含量高，營養十分(fēn)豐富，成為(wèi)淡水珍品。
5、公(gōng)安(ān)葡萄
湖(hú)北省荊州市公(gōng)安(ān)縣地處洞庭湖(hú)平原，地勢平坦，湖(hú)泊棋布，河流縱橫，屬平原湖(hú)濱地區(qū)。地面高度一般為(wèi)海拔36米左右，境内主要為(wèi)平原湖(hú)區(qū)，西南部分(fēn)地方為(wèi)平崗和丘崗地。虎渡河自北向南穿越全境，把公(gōng)安(ān)縣全縣分(fēn)為(wèi)虎東、虎西兩片。境内山(shān)丘分(fēn)布在縣境南部，海拔高度均在100米以下。
公(gōng)安(ān)的氣候屬亞熱帶季風氣候，四季分(fēn)明。具(jù)有(yǒu)霜期短、日照長(cháng)、雨量充沛特點。春季冷暖多(duō)變，溫度上升快，雨量遞增;夏季炎熱潮濕，雨量不均;秋季日暖夜涼，雨量銳減;冬季寒冷幹燥，低溫少雨。熱量豐富，無霜期長(cháng)，低溫凍害頻次較少，适宜于包括葡萄産(chǎn)業在内的多(duō)種作(zuò)物(wù)生長(cháng)。公(gōng)安(ān)葡萄品種數量由過去的2-3個發展到10-20個主推品種，形成早、中(zhōng)、遲相結合的品種結構，品種多(duō)、口感好。
