1、孝感米酒
孝感米酒白如玉液，清香襲人，甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，食後生津暖胃，回味深長(cháng)。素有(yǒu)“聞香下車(chē)吃米酒，滋醇香甜真可(kě)口，但凡過往孝感人，不嘗米酒虛一遊”之說。
關于米酒的記載早見于《史記》。《史記》記載，儀狄造“旨酒”以獻大禹，這是以糧釀酒的發端。自夏之後，經商(shāng)周，曆秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發酵，壓榨而後酒出。不少西方人都以為(wèi)米酒是日本人的創造，但豈知，它實際上是中(zhōng)國(guó)人先釀造的含酒精(jīng)的飲料。而日本釀造清酒的技(jì )術是從中(zhōng)國(guó)引進的。
在中(zhōng)國(guó)，無論在南方還是北方，米酒的制作(zuò)方法都不一樣。由于孝感的别樣地理(lǐ)環境和氣候環境，使得米酒的味道非常不一樣。
2、孝昌太子米
孝昌位于湖(hú)北省東北部、大别山(shān)南麓，扼守楚北門戶，背靠大武漢，自古就有(yǒu)“占據花(huā)園，逐鹿中(zhōng)原”的戰略要地之說。孝昌太子米是唐朝皇家貢米，因皇太子尤為(wèi)喜愛，成為(wèi)太子主食，遂得名(míng)“太子米”。
太子米是一種營養豐富，難得的優質(zhì)米，它顆粒橢圓，晶瑩整齊，膠質(zhì)粒強，飽滿沉澱，出飯率高，成飯後清湛油潔，清香撲鼻。
孝昌太子米被推為(wèi)五大優質(zhì)米之一，在一九八四年北京舉辦(bàn)的全國(guó)名(míng)産(chǎn)展銷會上，孝昌太子米一到會便刮起了搶購(gòu)旋風。數以千計的北京居民(mín)把銷售點圍得水洩不通，工(gōng)作(zuò)人員無法招架，隻好請來正在開會的孝感市副市長(cháng)坐(zuò) 鎮指揮，維持秩序，規定每人限購(gòu)三斤，就這樣“長(cháng)蛇陣”還是從早到晚不斷線(xiàn)。
3、漢川蓮藕
漢川市位于漢江下遊，素有(yǒu)"江漢明珠"和"魚米之鄉"的美譽，水域面積廣闊，為(wèi)蓮藕生産(chǎn)提供了生長(cháng)環境。同時，典型的亞熱帶季風氣候為(wèi)蓮藕生長(cháng)提供了充足的光照、豐沛的雨水和豐富的熱量，增強了蓮藕糖分(fēn)和水分(fēn)的積累，使漢川蓮藕粗壯肥大，肉質(zhì)松脆，甜津鮮美。
漢川蓮藕尤以劉隔、麻河、馬口、汈汊湖(hú)一帶的著名(míng)。劉隔的蓮藕，呈北鬥七星狀，人稱"七星蓮藕"，汈汊蓮藕可(kě)謂"老牌岡村"，久負盛名(míng)；麻河蓮藕，已注冊為(wèi)"富硒蓮藕"。
漢川的藕，粗壯肥大，肉質(zhì)松脆，紋理(lǐ)細膩，味道鮮美。生吃，甜津津，涼絲絲；熟食，粉撲撲，香噴噴。蓮子則甘甜爽口又(yòu)富有(yǒu)營養，因而被人們譽為(wèi)"白璧蓮參"。
4、雲夢魚面
“要得魚面美、桂花(huā)潭取水，雲台山(shān)上曬，魚在白鶴嘴。”雲夢魚面，是湖(hú)北省孝感市雲夢縣的食品。
雲夢魚面始産(chǎn)于清道光年間，曆史悠久。雲夢魚面選用(yòng)“白鶴分(fēn)流”之魚，桂花(huā)潭中(zhōng)之水，新(xīn)麥上等面粉及芝麻香油等為(wèi)主要原料，白如銀、細如絲，故又(yòu)稱“銀絲魚面”。雲夢魚面營養豐富，鮮美可(kě)口。1915年，雲夢魚面在巴拿(ná)馬萬國(guó)博覽會參加比賽獲優質(zhì)銀牌獎，暢銷市場。
雲夢魚面是湖(hú)北地區(qū)的傳統名(míng)吃之一，雲夢“楚河”牌魚面先後被國(guó)家6部委授予“中(zhōng)國(guó)一絕”、“中(zhōng)華老字号”産(chǎn)品榮譽稱号。
據雲夢縣志(zhì)記載，雲夢魚面是清朝道光年間當地一名(míng)廚師偶然碰翻了盛滿魚泥的面盆，便将魚泥混入面粉中(zhōng)而制成。經過幾百年的沉澱，雲夢魚面制作(zuò)工(gōng)藝不斷改良，載譽度不斷提高。
5、江漢雞
江漢土雞廣泛分(fēn)布于湖(hú)北江漢平原，它是優良的肉蛋兼用(yòng)型品種，因地而得名(míng)，具(jù)有(yǒu)濃郁地方色彩。江漢雞優點衆多(duō)，适應性廣、抗逆性強、善于覓食、耐粗飼、産(chǎn)蛋較多(duō)、肉質(zhì)好。
江漢雞的培育曆史長(cháng)達300年，源于湖(hú)北江漢平原的柴雞（又(yòu)稱土雞），屬地方優良品種。1980年代以後，在當地養雞場和禽類專家的辛勤培育、指導下，定向選育，進一步發展和優化了江漢雞的蛋肉兼用(yòng)型屬性，成效不錯。江漢雞适應能(néng)力強，耐粗飼，味美、肉質(zhì)細嫩等。
土雞肉含有(yǒu)維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多(duō)，而且消化率高，很(hěn)容易被人體(tǐ)吸收利用(yòng)。且肉質(zhì)細嫩，有(yǒu)嚼頭，食之口齒留香，越吃越有(yǒu)味，越吃越想吃，就連骨頭裏都香飄四溢，一戶炖雞，整樓飄香。
